4/30 Elizabeth Falkner

Elizabeth Falkner es una lesbiana, chef pastelera y dueña de Citizen Cake y Orson, ambos en San Francisco, California. Elizabeth se licenció a finales de los 80, comenzó a trabajar como chef a principios de los 90 y en el 97 abrió su primer restaurante en San Francisco. Ha dado clases de pastelería profesional en Japón y fue consejera para Barilla en Italia.

En el 2005 amplio el menú de pasteles y confitería de Citizen Cake para incorporar comidas y cenas. En el 2006, Falkner fue jueza en el programa Top Chef; también ha aparecido en Iron Chef America, Tyler's Ultimate, $40 a Day, Sugar Rush, Best Of y Bay Cafe entre otros. Las revistas Fine Cooking, Food & Wine, Pastry Art & Design, Gourmet y W le han dedicado reportajes y ha recibido premios como Rising Star Chef (San Francisco Chronicle, 1995, Pastry Chef of the Year (San Francisco Magazine, 1999) by San Francisco Magazine, Golden Bowl for Best Pastry Chef (Women Chefs and Restaurateurs, 2003), Golden Bowl for Women Who Inspire (Women Chefs and Restaurateurs,2003), 10 Women With Substance and Style (Organic Style Magazine, 2004), y Charles M. Holmes Award (Human Rights Campaign, 2005). 

Además de todo esto, Elizabeth es conocida por donar tiempo, energía, servicios como chef y/o dinero a organizaciones como The Edible Schoolyard, Human Rights Campaign, Share Our Strength, America's Second Harvest, Project Open Hand, Glide Memorial Church, Frameline, ODC, Slow Food y diferentes colegios y universidades. El año pasado se encargo de hacer el pastel para la boda de las activistas Del Martin and Phyllis Lyon. 

Citizen Cake www.citizencake.com 

Orson http://orsonsf.com/